Brokkoli-Tarte mit getrockneten Tomaten

Zutaten für den Teig:

• 80 g Magerquark
• 2 EL Milch
• 3 EL Olivenöl (davon 1 EL für die Form)
• 1 Ei
• 1/2 TL Jodsalz
• 80 g Weizenvollkornmehl
• 80 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver

Zutaten für den Belag:

• 750 g Brokkoli
• 2 Eier
• 200 g Frischkäse mit Kräutern
• 200 g fettarmer Frischkäse
• 1 Pck. Kräuter, italienische, TK
• 100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 100 ml Gemüsebrühe (Dosierung: siehe Verpackungshinweis)
• 80 g Cantenaar (gerieben)
• Pfeffer
• Jodsalz

Zubereitung des Teiges:

• Quark mit Milch, 2 EL Olivenöl, Ei und ½ TL Jodsalz verrühren.
• Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig kneten.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen.
• Springform mit 1 EL Öl ausfetten und den ausgerollten Teig in die Form legen.
• Dabei einen Rand hochziehen.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zubereitung des Belags:

• Für den Belag den Brokkoli in kochendem Salzwasser etwa 2-3 min garen, danach abgießen.
• Die Eier mit Pfeffer aufschlagen.
• Frischkäse darunter schlagen und anschließend die Kräuter unterrühren.
• Gemüsebrühe unterrühren.
• Tomaten in Streifen schneiden und ebenfalls unterrühren.

Fertigstellung der Tarte:

• Den Brokkoli auf den Teig legen und die Frischkäsemasse gleichmäßig darüber gießen.
• Mit dem Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!